| Edição | Título | |
| v. 1, n. 2 (2018): TRABALHOS DE CONCLUSÃO DO CURSO DE GASTRONOMIA: 2º/2018 | O EMPREGO DE FRUTAS NATIVAS NA GASTRONOMIA: UVAIA | Resumo PDF |
| Kátia Maria DEOTTI, Davy Lauro de PAULA | ||
| v. 1, n. 2 (2018): TRABALHOS DE CONCLUSÃO DO CURSO DE GASTRONOMIA: 2º/2018 | O HAMBÚRGUER E O MOLHO DE CERVEJA QUASE PERFEITO | Resumo PDF |
| Laura Maria Moraes TEIXEIRA | ||
| v. 2, n. 2 (2023) | O NÉCTAR BRASILEIRO: o mel das abelhas nativas sem ferrão e o mel de terroir do Brasil | Resumo PDF |
| Bruna Mathozinho de Oliveira BARRA, Felipe de Castro CAFFINI, Patricia Maia do Vale HORTA, Malio AFLISIO | ||
| v. 1, n. 1 (2018): TRABALHOS DE CONCLUSÃO DO CURSO DE GASTRONOMIA: 1º/2018 | O PÃO E A DIABETES: A GASTRONOMIA COMO MEDIADORA | Resumo PDF |
| Jeili Monteiro SERRA, Lêda Maria Leal de OLIVEIRA | ||
| v. 1, n. 1 (2018): TRABALHOS DE CONCLUSÃO DO CURSO DE GASTRONOMIA: 1º/2018 | O PORCO AO LONGO DA HISTÓRIA: EVOLUÇÃO BIOLÓGICA E DESENVOLVIMENTO GASTRONÔMICO | Resumo PDF |
| Eduarda Soares CHEVITARESE | ||
| v. 1, n. 1 (2018): TRABALHOS DE CONCLUSÃO DO CURSO DE GASTRONOMIA: 1º/2018 | O SURUBIM NA GASTRONOMIA: UMA HOMENAGEM AOS INDÍGENAS BRASILEIROS | Resumo PDF |
| Marina Brandão Mendes REGAZZI | ||
| v. 1, n. 2 (2018): TRABALHOS DE CONCLUSÃO DO CURSO DE GASTRONOMIA: 2º/2018 | O USO DE PANC NA GASTRONOMIA: PRODUÇÃO DE LINGUIÇA DE ORA-PRO-NOBIS | Resumo PDF |
| Luciana Santos ALVES | ||
| v. 2, n. 2 (2023) | ODÔ FIABA: UMA SAUDAÇÃO À IEMANJÁ | Resumo PDF |
| Klysman Maia Lomeu1 FERREIRA, Felipe de Castro CAFFINI, Patricia Maia do Vale HORTA, Malio AFLISIO | ||
| v. 1, n. 2 (2018): TRABALHOS DE CONCLUSÃO DO CURSO DE GASTRONOMIA: 2º/2018 | ODISSEIA DOS SABORES: TEXTURAS, SABORES E SABERES | Resumo PDF |
| Hicaru Silva BARREIROS | ||
| v. 1, n. 2 (2018): TRABALHOS DE CONCLUSÃO DO CURSO DE GASTRONOMIA: 2º/2018 | ODOIÁ!: À SOBREMESA DE IEMANJÁ | Resumo PDF |
| Letícia Silveira RODRIGUES | ||
| v. 1, n. 2 (2018): TRABALHOS DE CONCLUSÃO DO CURSO DE GASTRONOMIA: 2º/2018 | OSSOBUCO À ITALIANA: A TRIBUTAÇÃO NO PRATO | Resumo PDF |
| Ana Luisa Salles da SILVA | ||
| v. 2, n. 1 (2023) | PARA COMER REZANDO: uma homenagem a Óxossi | Resumo PDF |
| Camilla Costa Alves, Felipe de Castro Caffini, Patrícia Maia do Vale Horta, Patrícia Rodrigues Rezende, João Batista Villas Boas Simoncini | ||
| v. 1, n. 1 (2018): TRABALHOS DE CONCLUSÃO DO CURSO DE GASTRONOMIA: 1º/2018 | PATO NO TUCUPI: UMA VISÃO CONTEMPORÂNEA | Resumo PDF |
| Jocélia Cristina HENTGES | ||
| v. 2, n. 2 (2023) | PEDACINHO DE MINAS | Resumo PDF |
| Flávio Henrique da Silva GONÇALVES, Felipe de Castro CAFFINI, Patricia Maia do Vale HORTA, Martha Eunice de BESSA | ||
| v. 1, n. 1 (2018): TRABALHOS DE CONCLUSÃO DO CURSO DE GASTRONOMIA: 1º/2018 | PEQUI: DO CERRADO AO BISTRÔ | Resumo PDF |
| Thalita Hévillin de Carvalho Jorge1 ATAÍDE | ||
| v. 1, n. 2 (2018): TRABALHOS DE CONCLUSÃO DO CURSO DE GASTRONOMIA: 2º/2018 | PUPUNHA: VERSATILIDADE NA GASTRONOMIA | Resumo PDF |
| Luciana Bertolace GUIMARÃES, Flávia Rodrigues Ladeira MUNIZ | ||
| v. 2, n. 1 (2023) | QUITANDAS MINEIRAS: Choux Cream à Mineira | Resumo PDF |
| Ingridy França Nascimento, Felipe de Castro Caffini, Patricia Maia do Vale Horta, Patrícia Rodrigues Rezende, Ricardo Vieira Soares | ||
| v. 2, n. 1 (2023) | QUITANDAS MINEIRAS: DA TRADIÇÃO À CONTEMPORANEIDADE | Resumo PDF |
| Camila Viega, Felipe de Castro Caffini, Patricia Maia do Vale Horta, João Batista Villas Boa Simoncini, Jefre Milione da Silva | ||
| v. 1, n. 1 (2018): TRABALHOS DE CONCLUSÃO DO CURSO DE GASTRONOMIA: 1º/2018 | SANDUÍCHE ESPECIAL: ELABORADO COM BATATA DOCE E SASSAMI | Resumo PDF |
| Polyana Silva BRION, Victor Pereira SOUZA | ||
| v. 1, n. 1 (2018): TRABALHOS DE CONCLUSÃO DO CURSO DE GASTRONOMIA: 1º/2018 | SAZONALIDADE NA GASTRONOMIA: UMA VANTAGEM COMPETITIVA | Resumo PDF |
| Felipe Henrique RIBEIRO | ||
| v. 2, n. 2 (2023) | SCOTT: GASTRONOMIA E HOMENAGEM | Resumo PDF |
| Pedro Henrique SANTOS, Felipe de Castro CAFFINI, Patricia Maia do Vale HORTA, Ricardo Vieira SOARES, Joseane PEPINO | ||
| v. 2, n. 1 (2023) | TRIO MINEIRO, DO TRADICIONAL AO CONTEMPORÂNEO: PURURUCA DE DOBRADINHA, CROQUETE DE FRANGO COM QUIABO, PASTEL DE ANGU DE RABADA COM AGRIÃO | Resumo PDF |
| João Paulo Pires Souza, Felipe de Castro Caffini, Patricia Maia do Vale Horta, João Batista Villas Boa Simoncini, Jefre Milione da Silva | ||
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