| Edição | Título | |
| v. 2, n. 2 (2023) | SCOTT: GASTRONOMIA E HOMENAGEM | Resumo PDF |
| Pedro Henrique SANTOS, Felipe de Castro CAFFINI, Patricia Maia do Vale HORTA, Ricardo Vieira SOARES, Joseane PEPINO | ||
| v. 3, n. 2 (2024) | SONHO DE ACARAJÉ: comida baiana reestruturada | Resumo PDF |
| Cleiciane Souza ARAUJO, Felipe de Castro CAFFINI, Patrícia Maia do Vale HORTA, João Batista Villas Boas SIMONCINI, Felipe de Castro CAFFINI | ||
| v. 3, n. 1 (2024) | SOPA DE AGNOLINI: uma releitura de um clássico da gastronomia dos imigrantes italianos no Brasil | Resumo PDF |
| Gabriel Siviero FRACETTI, Felipe de Castro CAFFINI, Patricia Maia do Vale HORTA, Marianna de Alencar SOUZA, Patrícia Rodrigues REZENDE | ||
| v. 2, n. 1 (2023) | TRIO MINEIRO, DO TRADICIONAL AO CONTEMPORÂNEO: PURURUCA DE DOBRADINHA, CROQUETE DE FRANGO COM QUIABO, PASTEL DE ANGU DE RABADA COM AGRIÃO | Resumo PDF |
| João Paulo Pires Souza, Felipe de Castro Caffini, Patricia Maia do Vale Horta, João Batista Villas Boa Simoncini, Jefre Milione da Silva | ||
| v. 3, n. 2 (2024) | TROPAS, COMITIVIAS, CARRETEIROS: movimentos que influenciaram a gastronomia do Brasil. (Carppacio de carne de sol e Socarrat³ campeiro) | Resumo PDF |
| Elias Alvim MARQUES, Felipe de Castro CAFFINI, Patricia Maia do Vale HORTA, João Batista Villas Boas SIMONCINI | ||
| v. 3, n. 1 (2024) | UMA HOMENAGEM A LUTA DO POVO JUDEU: A HISTÓRIA DAS ALHEIRAS | Resumo PDF |
| Caio de Lery Costa ROMANO, Felipe de Castro CAFFINI, Patricia Maia do Vale HORTA, Patrícia Rodrigues REZENDE, Mariana de Alencar SOUZA | ||
| 101 a 106 de 106 itens | << < 1 2 3 4 5 | |