JUIZ DE FORA: uma cozinha que abraça diversas culturas

Resumo

Juiz de Fora, localizada no estado de Minas Gerais, é uma cidade que reflete a rica tapeçaria cultural do Brasil através da sua culinária. Conhecida por sua posição estratégica entre Rio de Janeiro e Belo Horizonte, a cidade tem sido um ponto de encontro para diferentes culturas ao longo de sua história. Esta fusão cultural se manifesta em sua gastronomia, que é um mosaico de vários grupos étnicos e culturais. A cozinha de Juiz de Fora é um reflexo da rica herança multicultural da cidade, na qual as tradições alimentares portuguesas, italianas, alemãs, africanas, sírias e libanesas entrelaçam-se com as práticas locais (DUTRA, 2011).