SABOR DAS AMÉRICAS: sobremesa elaborada através de insumos americanos

Resumo

As Américas sempre tiveram a culinária refletida em sua cultura, que já era forte anterior à chegada dos europeus, sendo utilizada pelos povos nativos como fonte de comércio, alianças, trocas culturais e até mesmo como demonstração de poder, já que a alimentação era de grande importância na conquista de povos inimigos. Apresentando grande diversidade, a história da América possuía tradições regionais bem distintas. Após o final do século XVI com a chegada dos imigrantes europeus que trouxeram suas próprias tradições, a culinária americana agregou algumas inovações de técnicas e se enriqueceu no contato com novas culturas e diferentes povos, por meio de experimentação, acrescentou novas camadas de complexidade a essa já diversificada América (CANTO, 2018).