FEIRA DE MANGAIO

Resumo

A letra da música Feira de Mangaio foi criada por Glorinha Gadelha, em meio a uma aula de inglês que frequentava em Nova York, na década de 70. Posteriormente, seu esposo, o multi-instrumentista Sivuca conferiu os arranjos, dando o toque final a essa obra musical (SIVUCA, 2023). A interpretação mais conhecida é a de Clara Nunes, no disco Esperança de 1979, fazendo um enorme sucesso nacional com a canção anteriormente interpretada por Sivuca e Rosinha de Valença, em um show ao vivo em 1977 (ROSINHA, 2023). Sivuca tem uma vasta obra, não só a música Feira de Mangaio, e é reconhecidamente um compositor importante para a cultura nordestina, sendo ele o patrono do dia nacional do sanfoneiro (BRASIL, 2021). O objetivo deste trabalho consiste em buscar por ingredientes específicos, elaborar receitas, formas de preparo e apresentação, propondo uma degustação de sabores tipicamente nordestinos apresentados na Feira de Mangaio. Entendendo o conceito de prática da alimentação desenvolvido por Amon e Maldavsky (2007), como o conjunto de ações e metodologias relacionadas com a comida, tais como a escolha do que servir, as técnicas culinárias, a seleção dos ingredientes, o que inclui a compra e o armazenamento, até o modo como o prato será apresentado e servido, o problema central do trabalho aqui proposto está no alinhamento entre os ingredientes citados na música e a prática da alimentação.