Ferreira, Taís Hermisdorf
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v. 4, n. 4 (2018): IV SEMINÁRIO DE EXTENSÃO E PESQUISA DO CES/JF - GASTRONOMIA
O ponto da carne na Gastronomia: do senso do cru e cozido às escalas de temperatura
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ANALECTA é um espaço para repositório de resumos e anais dos Congressos promovidos pelos cursos do Centro Universitário Academia. Juiz de Fora (MG).