Normas de biossegurança e confecção dos mapas de risco dos laboratórios dos cursos da saúde e das cozinhas didáticas do curso de gastronomia, do Centro Universitário Academia - UniAcademia

Resumo

A implantação dos mapas de risco nos locais de trabalho é de extrema importância para que medidas preventivas e de segurança possam ser adotadas pelos seus funcionários, usuários e visitantes. Dessa forma, o presente trabalho teve como objetivo a construção e revisão dos mapas de risco para os laboratórios dos cursos da área da Saúde: Ciências Biológicas, Educação Física, Fisioterapia e Nutrição, além das cozinhas didáticas do curso de Gastronomia, do Centro Universitário Academia – UniAcademia. A finalidade da confecção e implementação da leitura e entendimento dos mapas de risco é prevenir,
bem como minimizar ou eliminar os riscos para quem trabalha ou frequenta esses ambientes. Foi feita uma revisão bibliográfica nas bases de dados científicos e em sites especializados, nos quais foi possível verificar as normas de biossegurança e normas técnicas nacionais para construção dos mapas de risco. A partir de visitas técnicas guiadas aos laboratórios e cozinhas didáticas foram coletados dados sobre as atividades de ensino e pesquisa realizadas em suas dependências, os materiais, instrumentos e equipamentos utilizados e o número médio de pessoas que o visitam e que lá trabalham. Posteriormente foram fotografados seus ambientes para que pudessem ser identificados os locais de riscos físico, químico, biológico, ergonômico e de acidentes e a gradação dos mesmos. Procedeu-se então à elaboração e/ou revisão dos mapas de risco de cada laboratório que atende aos cursos da Saúde, do Campus Arnaldo Janssen, e das duas cozinhas didáticas do Campus Academia. Para tal foram utilizadas as plantas baixas de suas edificações, fornecidas pelo setor de estruturação e logística do UniAcademia/JF. Nestas foram mapeados graficamente os respectivos riscos identificados, revisados e autorizados pela CIPA e pelo Setor de Infraestrutura da Instituição. Posteriormente, foram impressos e afixados nos locais de referência com boa visibilidade e acesso por todos usuários dos setores.

Palavras-chave: Biossegurança. Gerenciamento de Risco. Prevenção de Acidentes.