Cozinha Solidária: Uma nova perspectiva sobre a alimentação

Resumo

O presente artigo trata dos resultados do projeto de extensão, desenvolvido sobre a
temática da Cozinha Solidária, bem como apresenta de forma breve a noção teórica
da perspectiva da Economia Solidária que conduziu a pesquisa. Sem privar-se da
apresentação do contexto de desigualdades sociais e econômicas aos quais a
população mais vulnerável está submetida, o artigo enfatiza que o projeto teve como finalidade ser uma alternativa prática na vida de jovens carentes estudantes das escolas da Prefeitura de Juiz de Fora, sendo uma possibilidade de ruptura do ciclo de exclusão social através das aprendizagens gastronômicas adequadas às suas realidades.

Palavras-chave: Gastronomia. Gastronomia social. Cozinha solidária. Economia
solidária. Juiz de Fora